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뽕잎이란?
뽕잎은 뽕나무의 잎으로 여러 가지 영양소가 듬뿍 함유된 아주 영양가가 높은 잎채소라고 할 수 있다. 뽕잎은 콩 다음으로 단백질이 많은 재료로 필수 아미노산과 여러 가지 종류의 아미노산이 들어 있으며 미네랄과 섬유소 함량 또한 매우 높다. 그리고 칼슘과 철분이 풍부하고 비타민 A,B,C,D 등이 골고루 들어있어 성장기 어린이나 노인들에게 이롭다.
청정지역 봉화에서 장을 담고 익힙니다.
경북 제1의 산악지역 봉화는 물과 공기가 맑고 볕이 강해 장을 담기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.
봉화군은 동쪽으로 울진군과 영양군, 서쪽으로 영주시, 남쪽으로 안동시, 북쪽으로 강원도 영월군과 태백시, 삼척시와 접하고 있는 곳입니다. 북쪽 경계부는 대체로 소백산맥이 태백산맥에서 분기하는 기부에 해당되며 태백산, 구운산,금산, 선달산 등 고봉이 줄을 잇고, 북부·동부를 중심으로 한 군내에도 1,000m 이상의 고봉을 일으키는 여맥이 중첩하여 경상북도 제1의 산악군을 이루고 있습니다. 산으로 둘러싸인 지대 높은 봉화군을 사람들은 두메산골이라고 부르기도 합니다. 그만큼 봉화는 자연의 건강함이 잘 간직된 곳입니다.
